Semolina (Dried) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सूजी (सूखी) एक कठोर गेहूं से निर्मित दानेदार उत्पाद है जिसका उपयोग पास्ता, नूडल्स, सूजी के हलवे और बेकरी उत्पादों के निर्माण में होता है। अंतरराष्ट्रीय व्यापार में मुख्यतः ड्यूरम सूजी (उच्च प्रोटीन) और कठोर गेहूं की सूजी (सामान्य उपयोग) व्यापार होती है। प्रमुख उत्पादक और निर्यातक क्षेत्रों में कनाडा, अमेरिका, यूरोपीय संघ (विशेषकर फ्रांस और इटली) और भारत शामिल हैं। क्रेताओं को प्रोटीन सामग्री (12-15%), नमी स्तर (12.5% से कम) और रोग मुक्त अनाज की पुष्टि करनी चाहिए क्योंकि ये पास्ता की गुणवत्ता को सीधे प्रभावित करते हैं।
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