Wheat (Durum) (Extract) — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
ड्यूरम गेहूँ का अर्क एक केंद्रित पोषक तत्व उत्पाद है जो ड्यूरम गेहूँ से निकाला जाता है, जिसका उपयोग मुख्यतः पास्ता, सूजी और बेकरी उत्पादों में किया जाता है। अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में इसे प्रोटीन सामग्री के आधार पर विभिन्न ग्रेड में वर्गीकृत किया जाता है। प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में कनाडा, डुरम बेल्ट (संयुक्त राज्य अमेरिका), इटली, तुर्की और भारत शामिल हैं। क्रेताओं को ग्लूटेन मुक्ति, नमी सामग्री और संदूषण स्तरों की जांच करनी चाहिए, क्योंकि ये कारक अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता और शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं।
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