White Pepper — सत्यापित उत्पादकों और निर्यातकों से विश्व स्तर पर व्यापार की जाने वाली एक वस्तु।
सफेद मिर्च काली मिर्च के पके फलों से प्राप्त एक मसाला है जिसका बाहरी आवरण हटाया जाता है। इसका व्यापक उपयोग खाद्य प्रसंस्करण, सॉस निर्माण, मांस उत्पाद और फार्मास्यूटिकल्स में होता है। अंतर्राष्ट्रीय बाजार में साबुत, पॉलिशड और पाउडर रूपों में कारोबार होता है। भारत, इंडोनेशिया, वियतनाम और ब्राजील प्रमुख उत्पादक और निर्यातक हैं। क्रेताओं को चाहिए कि आर्द्रता स्तर (10% से कम) और पिपेरिन सामग्री (5-7%) सत्यापित करें, क्योंकि अनुचित भंडारण गुणवत्ता में गिरावट लाता है।
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