Almonds (Processed) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Le mandorle lavorate sono prodotti derivati dalla trasformazione di mandorle grezze, utilizzate principalmente nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica per la produzione di oli, paste, farine e ingredienti funzionali. Internazionalmente si commerciano in diverse forme: mandorle pelate, affettate, macinate, come burro o olio raffinato. I principali produttori e esportatori sono California (USA), rappresentando circa l'80% della produzione mondiale, seguiti da Spagna, Italia e Australia. Un aspetto cruciale per gli acquirenti riguarda il contenuto di aflatossine: le mandorle processate devono rispettare rigorosi standard microbiologici, rendendo essenziale verificare certificazioni HACCP e test di laboratorio indipendenti prima dell'acquisto.
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