Avocados (Paste) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La pasta di avocado è un prodotto derivato dalla polpa di avocado omogeneizzata, utilizzata principalmente nell'industria cosmetica, farmaceutica e alimentare per formulazioni di creme, maschere viso e integratori nutrizionali. Nel commercio internazionale si scambia in forme standardizzate: pasta concentrata, polpa congelata e purè stabilizzato con conservanti. I principali produttori ed esportatori sono Messico, Perù, Indonesia e Cile, che forniscono il 75% dell'offerta globale. Gli acquirenti devono verificare il contenuto di materia secca e l'assenza di ossidazione, poiché la pasta di avocado degrada rapidamente se esposta all'aria; la conservazione a temperature controllate e in contenitori con atmosfera modificata è essenziale per mantenere la qualità organolettica e nutrizionale durante il trasporto internazionale.
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