Brown Sugar (Industrial) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Lo zucchero di canna grezzo è un prodotto intermedio ottenuto dalla cristallizzazione parziale del succo di canna, impiegato principalmente nell'industria alimentare per la raffinazione, nella produzione di bevande, dolciumi e prodotti da forno. I principali gradi commerciali includono zucchero grezzo centrifugato (VHP, Very High Polarization) e zucchero cristallizzato standard, scambiati secondo specifiche ICUMSA. I maggiori esportatori mondiali sono India, Brasile, Tailandia e Guatemala, che controllano circa l'80% del commercio internazionale. Gli acquirenti devono verificare rigorosamente il contenuto di umidità e le impurità insolubili, poiché questi parametri influenzano significativamente i costi di raffinazione e la resa finale del prodotto.
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