Chicken (Frozen Whole) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il pollo congelato intero è un prodotto proteico base utilizzato nella ristorazione collettiva, dalla distribuzione alimentare e dall'industria di trasformazione. Nel commercio internazionale si distingue principalmente in classi A, B e C secondo peso e conformazione, oltre a specifiche categorizzazioni per età e genere dell'animale. I principali esportatori sono Brasile, Stati Uniti, Unione Europea e Tailandia, che riforniscono mercati globali con volumi crescenti. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda la verifica della storia di congelamento e della catena del freddo: le ricongelezioni ripetute comportano significative perdite qualitative e nutrizionali, rendendo essenziale documentazione tracciabile e ispezioni campionarie durante la ricezione.
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