Cinnamon (Grade 1) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La cannella di Grado 1 è la spezia derivata dalla corteccia interna dell'albero Cinnamomum, caratterizzata da elevata purezza aromatica e contenuto di olio essenziale superiore al 3%. Trova impiego principale nell'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Viene commercializzata internazionalmente in quillaia (stecche enrollate), polvere e oleoresina. I principali produttori sono Indonesia, Cina, Vietnam e Sri Lanka, quest'ultimo rinomato per la varietà Cinnamomum verum superiore. L'Indonesia domina l'export globale con varietà cassia. Per l'acquisizione, i buyer devono verificare attentamente l'origine dichiarata e il contenuto di cumarina, poiché alcune varianti contengono livelli elevati problematici per le normative europee.
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