Cocoa Beans — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Cocoa Beans

I fave i chicchi di cacao, il seme del frutto della pianta Theobroma cacao, sono trasformati in massa di cacao, burro di cacao e polvere per l'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica. Internazionalmente si negoziano principalmente due varietà: Forastero (85% della produzione globale) e Criollo (varietà pregiata). I principali esportatori sono Costa d'Avorio, Ghana, Indonesia e Camerun, concentrati in Africa occidentale e Sud-est asiatico. Gli acquirenti devono verificare il contenuto di umidità e il numero di difetti per chicco, poiché questi parametri influenzano significativamente la resa e la qualità della fermentazione e della tostatura nei processi di lavorazione successivi.

Fornitori ed esportatori di Cocoa Beans