Cocoa Beans (Food Service) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
I fave i fagioli di cacao sono semi fermentati e secchi estratti dai baccelli della Theobroma cacao, utilizzati principalmente nell'industria alimentare per la produzione di cioccolato, bevande e ingredienti per pasticceria. Il commercio internazionale distingue principalmente tra cacao in fermentazione (bulk) e cacao già elaborato in liquore, burro o polvere. I maggiori produttori sono Costa d'Avorio, Ghana, Indonesia e Camerun, che insieme rappresentano circa l'80% della produzione mondiale. Gli acquirenti devono verificare il contenuto di umidità (7-8% ideale) e l'assenza di muffe, poiché questi fattori influenzano significativamente la resa e la qualità del prodotto finale, con certificazioni di controllo qualità essenziali prima dell'importazione.
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