Cocoa Beans (Industrial) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
I fave i fagioli di cacao industriali sono semi fermentati e secchi del Theobroma cacao, utilizzati principalmente come materia prima per la produzione di burro di cacao, massa di cacao e prodotti al cioccolato in scala commerciale. I principali gradi scambiati internazionalmente includono Ordinary Fermented and Dried (OFD), cacao in polvere e nibs decorticati. La Costa d'Avorio e il Ghana dominano la produzione globale, rappresentando oltre il 60% dell'offerta mondiale, seguiti da Indonesia, Nigeria e Camerun. Gli acquirenti devono verificare attentamente il contenuto di umidità (idealmente 6-8%) e la presenza di difetti quali muffe e fermentazione difettosa, poiché questi parametri influenzano significativamente la resa di trasformazione e la qualità del prodotto finale.
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