Cocoa Beans (Retail Pack) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
I fave cacao in polvere e fave intere sono commercializzate globalmente in confezioni retail da 200-500 grammi. Le principali applicazioni includono produzione di cioccolato, bevande, dolciumi e ingredienti da forno. I gradi commerciati internazionalmente sono classificati per percentuale di cacao, fermentazione e contenuto di burro di cacao. I principali produttori ed esportatori sono Costa d'Avorio, Ghana, Indonesia e Camerun, che forniscono il 70% della fornitura mondiale. Gli acquirenti devono verificare il contenuto di umidità (massimo 7%) e l'assenza di muffa, poiché condizioni di stoccaggio inadeguate compromettono rapidamente la qualità e la shelf-life del prodotto finito.
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