Cocoa Butter (Retail Pack) — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Cocoa Butter (Retail Pack)

Il burro di cacao è un grasso vegetale estratto dai semi di cacao, utilizzato principalmente nell'industria dolciaria, cosmetica e farmaceutica per la produzione di cioccolato, creme e formulazioni topiche. Nel commercio internazionale si distinguono tre principali categorie: burro di cacao naturale pressato, frazionato e deodorizzato, ciascuno con specifiche proprietà di fusione e stabilità. I maggiori produttori e esportatori sono Costa d'Avorio, Ghana e Indonesia, che forniscono circa l'80% della fornitura globale. Un aspetto critico per gli acquirenti: verificare il contenuto di acidi grassi liberi e l'indice di perossido per garantire la stabilità durante lo stoccaggio, poiché l'ossidazione compromette la qualità e la shelf-life del prodotto finale.