Cocoa Powder — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Cocoa Powder

Il cacao in polvere è il prodotto derivato dalla macinazione dei semi di cacao fermentati e tostati, privati parzialmente del burro di cacao. Trova largo impiego nell'industria dolciaria, nella produzione di bevande, nella pasticceria e nell'industria farmaceutica. I principali tipi commerciali includono cacao in polvere naturale (non alcalinizzato) e cacao Dutch-processed (alcalinizzato), disponibili in granulometrie diverse. I maggiori produttori e esportatori sono Costa d'Avorio, Ghana, Indonesia e Camerun, che insieme forniscono oltre il 70% della produzione mondiale. Gli acquirenti devono verificare attentamente il contenuto di grassi residui e il tenore di umidità, poiché influenzano direttamente la qualità finale del prodotto finito e la sua stabilità conservativa.

Fornitori ed esportatori di Cocoa Powder