Coffee (Green Arabica) (Organic) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il caffè arabica verde biologico è il chicco di caffè non tostato coltivato secondo standard di agricoltura biologica certificata, destinato primarily alla torrefazione industriale e al consumo retail premium. Viene commercializzato internazionalmente in due forme principali: chicchi interi e in sacchi da 60-70 kg. I principali produttori ed esportatori sono Etiopia, Colombia, Perù e Kenya, che rappresentano circa il 60% della produzione mondiale certificata biologica. Un aspetto critico per gli acquirenti è il controllo dell'umidità residua (9-12%): valori superiori favoriscono muffe e deterioramento durante lo stoccaggio, mentre valori inferiori causano eccessiva fragilità dei chicchi durante la movimentazione.
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