Dates (Medjool) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
I datteri Medjool sono frutti essiccati della palma da dattero, apprezzati per il loro contenuto zuccherino naturale e utilizzati nell'industria alimentare, nella panificazione, nella produzione di paste e sciroppi, nonché come snack premium. I principali standard commerciali includono datteri interi, denocciolati, confezionati sfusi o in diverse dimensioni calibrate. I maggiori produttori mondiali sono Marocco, Tunisia, Arabia Saudita, Egitto e Stati Uniti (California), con esportazioni concentrate nei mercati europei e nordamericani. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda il contenuto di umidità e la gestione della fermentazione durante lo stoccaggio: datteri con umidità superiore al 27% richiedono refrigerazione per prevenire la proliferazione microbica e preservare la qualità organolettica nel tempo.
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