Dates (Medjool) (Large) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
I dati Medjool sono frutti essiccati della palma da dattero, ampiamente utilizzati nell'industria alimentare per confezionamento retail, prodotti da forno, snack salutistici e ingredienti per bevande. Il commercio internazionale distingue principalmente tra frutti interi, pasta di dattero e polpa concentrata, classificati per dimensione (Large: >21mm), colore e contenuto di umidità. I principali produttori ed esportatori sono Marocco, Tunisia, Israele e Stati Uniti (California), che insieme controllano oltre il 70% del mercato mondiale. Gli acquirenti devono verificare attentamente il contenuto di umidità residua (12-15% ideale) e la presenza di insetti, poiché condizioni di stoccaggio inadeguate in paesi caldi favoriscono infestazioni che compromettono la qualità commerciale e la shelf-life.
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