Degras (Pomace) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Degras pomace è un sottoprodotto oleoso derivato dalla lavorazione della vinaccia e dei residui di spremitura d'oliva, contenente circa 10-15% di olio residuo. Utilizzato prevalentemente nell'industria conciaria per l'impermeabilizzazione delle pelli, trova applicazioni anche nel settore cosmetico e farmaceutico come emolliente e nella produzione di lubrificanti industriali. Il commercio internazionale distingue principalmente tra degras naturale e degras ricostituito, quest'ultimo ottenuto per ri-esterificazione. I principali esportatori sono Italia, Spagna e Portogallo, storicamente leader nella trasformazione degli scarti oleari. Gli acquirenti devono verificare attentamente il contenuto di acidi grassi liberi e l'assenza di contaminanti batterici, poiché l'instabilità ossidativa durante lo stoccaggio può compromettere significativamente le proprietà funzionali del prodotto.
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