Dried Legumes (Chickpeas) — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Dried Legumes (Chickpeas)

I ceci secchi sono legumi essiccati ricavati dalla pianta Cicer arietinum, ampiamente impiegati nell'industria alimentare, nei mangimi animali e nella produzione di farina proteica. Sul mercato internazionale si negoziano principalmente in forma intera, decorticata o in granella, classificati per dimensione e contenuto proteico. I principali produttori e esportatori sono India, Turchia, Australia e Canada, che forniscono circa l'80% dell'offerta globale. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda il controllo dell'umidità residua: i ceci devono contenere meno del 13% di umidità per evitare deterioramento durante lo stoccaggio e garantire una corretta conservabilità nel lungo termine.