Dried Legumes (Chickpeas) (Paste) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La pasta di ceci è un prodotto ottenuto dalla macinazione e lavorazione dei ceci secchi, ampiamente utilizzata nell'industria alimentare per la produzione di alimenti a base vegetale, prodotti da forno, snack proteici e ingredienti per formulazioni nutrizionali. I principali gradi commerciali includono pasta di ceci naturale, decorticata e raffinata, classificati per contenuto proteico e granulometria. I maggiori produttori e esportatori sono India, Turchia, Australia e paesi del Nord Africa, che forniscono volumi significativi ai mercati globali. Un aspetto cruciale per gli acquirenti è verificare il contenuto di umidità e la presenza di micotossine, poiché i ceci stoccati in condizioni inadeguate possono deteriorarsi, influenzando qualità e shelf-life del prodotto finale.
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