Dried Legumes (Chickpeas) (Small) — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Dried Legumes (Chickpeas) (Small)

I ceci secchi sono legumi essiccati ottenuti dalla pianta Cicer arietinum, utilizzati principalmente nell'industria alimentare per la produzione di farina, pasta, snack e piatti pronti, nonché come ingrediente base in cucine tradizionali mediorientali e indiane. I principali tipi commerciali sono i ceci kabuli (più grandi, colore crema) e desi (più piccoli, pigmentati). I maggiori produttori e esportatori mondiali includono India, Australia, Canada e Turchia, con la regione indiana che domina sia la produzione che il consumo interno. Gli acquirenti dovrebbero verificare il contenuto di umidità (massimo 12-13%) e la presenza di difetti visivi come rotture, macchie fungine e corpi estranei, poiché questi fattori influenzano significativamente la resa di lavorazione e la qualità del prodotto finale.