Dried Lentils (Powder) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La polvere di lenticchie secche è un ingrediente ottenuto dalla macinazione di lenticchie essiccate, utilizzato ampiamente nell'industria alimentare per formulazioni di alimenti proteici, prodotti plant-based, integratori nutrizionali e applicazioni cosmetiche. I principali tipi scambiati internazionalmente includono polvere di lenticchie rosse, gialle e verdi, classificate secondo il contenuto proteico e il grado di finezza della macinazione. I maggiori produttori ed esportatori sono Canada, India, Turchia e Australia, che forniscono oltre l'80% della fornitura globale. Per gli acquirenti, è fondamentale verificare il livello di umidità residua (idealmente sotto il 10%) e la contaminazione microbica, poiché la polvere è particolarmente suscettibile all'assorbimento di umidità durante lo stoccaggio e il trasporto.
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