Extra Virgin Olive Oil (RBD) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
L'olio di oliva vergine extra (RBD) è un olio vegetale ottenuto dalla spremitura meccanica delle olive, sottoposto a raffinazione, candeggio e deodorazione per ottenere caratteristiche uniformi. Trova impiego primario nell'industria alimentare, cosmetica e farmaceutica. Le forme commerciali internazionali includono olio sfuso in cisterne, fusti da 180-220 kg e contenitori più piccoli. I principali produttori ed esportatori sono Spagna, Italia, Grecia e Tunisia, con volumi significativi anche da Portogallo e Marocco. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda la verifica dell'indice di perossidi e dell'acidità libera secondo gli standard COI (Consiglio Oleicolo Internazionale), poiché variazioni significative compromettono la stabilità e la shelf-life del prodotto finito.
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