Fresh Milk — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il latte fresco è un prodotto lattiero-caseario liquido ottenuto dalla mungitura di bovini, utilizzato prevalentemente nell'industria alimentare per la produzione di formaggi, yogurt, burro e bevande. Nel commercio internazionale si scambia principalmente in forme standardizzate: latte pastorizzato, ultrapastorizzato e latte in polvere. I principali produttori ed esportatori sono l'Unione Europea, la Nuova Zelanda, l'Australia e gli Stati Uniti. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda il contenuto di cellule somatiche e il carico batterico totale: il latte deve rispondere a rigorosi standard igienici internazionali, con temperature di conservazione controllate durante il trasporto, poiché influenzano significativamente la qualità finale e la durata di conservazione del prodotto.
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