Frozen Fruit (Berries) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La frutta congelata, in particolare le bacche come fragole, mirtilli e lamponi, rappresenta una materia prima essenziale per l'industria alimentare. Utilizzata principalmente nella produzione di yogurt, gelati, marmellate, bevande e prodotti da forno, le bacche congelate mantengono profilo nutrizionale e organolettico superiore rispetto ai prodotti freschi stagionali. Nel commercio internazionale, le bacche vengono classificate per varietà botanica, granulometria e contenuto di zuccheri residui, disponibili intere, polpate o frantumate. I principali esportatori includono Cina, Perù, Messico, Turchia e paesi dell'Europa Orientale. I buyer devono verificare attentamente il metodo di congelamento impiegato, preferibilmente IQF (Individual Quick Frozen), poiché influenza significativamente la struttura cellulare e le proprietà funzionali del prodotto finale.
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