Frozen Fruit (Berries) (Paste) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La pasta di frutti di bosco surgelati è un semilavorato ottenuto dalla macinazione e concentrazione di bacche congelate, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per bevande, yogurt, gelati, dolciumi e prodotti da forno. I principali gradi commerciali includono paste a diversa concentrazione di zuccheri, purè semplici e miscele standardizzate secondo specifiche Brix. Le maggiori zone produttive ed esportatrici si concentrano in Europa centrale (Polonia, Ungheria, Paesi Bassi), nelle regioni scandinave e in Cile. Un aspetto critico per gli acquirenti è verificare il contenuto microbiologico e la tracciabilità della materia prima congelata utilizzata, poiché variazioni nella qualità iniziale del frutto incidono direttamente sulla stabilità e il colore finale del prodotto finito.
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