Frozen Lobster — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
L'aragosta congelata è un prodotto ittico ottenuto mediante congelamento rapido di aragoste intere o in parti, destinato al consumo alimentare e alla ristorazione commerciale. Nel commercio internazionale si distinguono principalmente aragoste intere congelate, code e artigli, classificate per calibro e qualità secondo standard FAO. I principali produttori e esportatori sono il Canada, gli Stati Uniti (Maine), l'Australia e la Nuova Zelanda, che riforniscono mercati europei e asiatici. Gli acquirenti devono verificare attentamente la data di congelamento e le condizioni di catena del freddo durante il trasporto, poiché variazioni termiche possono compromettere qualità organolettica e shelf life del prodotto.
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