Frozen Squid (Fresh) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il calamaro congelato è un prodotto ittico derivato da cefalopodi marini, utilizzato principalmente nell'industria alimentare per la ristorazione, la trasformazione e il consumo diretto. I principali standard commerciali includono interi gutted, anelli, tentacoli e filetti, classificati per dimensione e qualità. I maggiori esportatori sono Cina, India, Perù e Spagna, con significative produzioni anche in Vietnam e Argentina. Gli acquirenti devono verificare il metodo di congelamento (IQF preferibile per qualità) e la temperatura di stoccaggio (-18°C minimo), poiché la ricongela riduce significativamente la qualità organolettica e la texture del prodotto.
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