Garlic (Fresh) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
L'aglio fresco è un bulbo aromatico della famiglia Allium sativum, essenziale in cucina, industria alimentare, farmaceutica e cosmetica per le proprietà organolettiche e salutistiche. Nel commercio internazionale si scambia in forme diverse: bulbi interi, spicchi pelati, paste e polveri, classificati per calibro, colore e contenuto di umidità secondo standard ISO. I principali produttori ed esportatori sono Cina, India, Spagna, Argentina e Corea del Sud. Gli acquirenti devono verificare attentamente l'origine e il livello di contaminazione da aflatossine, poiché alcune regioni presentano rischi sanitari superiori, influenzando significativamente conformità normativa e shelf-life del prodotto finale.
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