Ginger (Fresh) (Oil) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Lo zenzero fresco e l'olio di zenzero sono prodotti derivati dalla radice di Zingiber officinale, utilizzati principalmente nell'industria alimentare, farmaceutica, cosmetica e nutraceutica. Il commercio internazionale segue principalmente due forme: radici fresche, essiccate o in polvere, e oli essenziali concentrati. I principali produttori e esportatori sono India, Cina, Indonesia e Nigeria, con India dominante nel mercato globale. La qualità varia significativamente in base al contenuto di gingerolo e shogaolo; i buyer devono verificare l'origine geografica e i livelli di umidità, poiché questi fattori influenzano direttamente la resa dell'olio e la potenza organolettica del prodotto finale.
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