Ginger (Fresh) (Processed) — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Ginger (Fresh) (Processed)

Lo zenzero fresco elaborato è la radice della pianta Zingiber officinale, impiegata vastamente nell'industria alimentare, farmaceutica, cosmetica e come spezia. Nel commercio internazionale si scambia principalmente in forme: fresco intero, sbucciato, affettato e polvere. I principali produttori sono India, Cina, Indonesia, Nigeria e Perù, con la Cina che domina l'export di prodotto processato. La qualità varia significativamente in base al contenuto di gingerolo e aromaticità: i buyer dovrebbero verificare il grado di disidratazione, l'assenza di muffe e la provenienza, poiché le contaminazioni fungine sono frequenti nei raccolti tropicali umidi.