Glucose Syrup — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Lo sciroppo di glucosio è un dolcificante liquido ottenuto dall'idrolisi dell'amido, utilizzato principalmente nell'industria alimentare per bevande, confetteria, prodotti da forno e conserve. Viene commercializzato internazionalmente in tre principali forme: sciroppo standard (DE 20-40), sciroppo ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) e sciroppo maltosio. I maggiori produttori e esportatori sono Cina, Stati Uniti, Unione Europea e India, con capacità produttive concentrate in impianti di trasformazione cerealicola. Gli acquirenti devono verificare attentamente l'indice di desossiribosio (DE) e la purezza microbiologica, poiché variazioni nel valore DE influenzano significativamente il potere dolcificante e la viscosità applicabile nei diversi processi industriali.
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