High Fructose Corn Syrup (Food Service) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) è un dolcificante liquido ottenuto dall'amido di mais mediante enzymatic isomerization, utilizzato prevalentemente nell'industria alimentare per bevande analcoliche, prodotti da forno e condimenti. I principali gradi commerciali sono HFCS-42 e HFCS-55, differenziati dal contenuto di fruttosio (42% e 55% rispettivamente), mentre la forma HFCS-90 serve come ingrediente per formulazioni specifiche. Gli Stati Uniti dominano la produzione e l'esportazione mondiale, seguiti da Cina e Giappone. I buyer devono verificare rigorosamente la conformità alle normative locali sulla labeling e dichiarazione negli ingredienti, poiché la regolamentazione dell'HFCS varia significativamente tra mercati sviluppati e in via di sviluppo.
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