Hydrogenated Vegetable Oil (Extra Virgin) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
L'olio vegetale idrogenato extra vergine è un grasso ottenuto mediante idrogenazione parziale di oli vegetali, utilizzato prevalentemente nell'industria alimentare per prodotti da forno, margarine e creme spalmabili, nonché in applicazioni cosmetiche e farmaceutiche. I principali gradi commerciali includono forme solide e semi-solide con diversi punti di fusione (28-36°C), commercializzati in tamburi da 180-200 kg. I maggiori produttori ed esportatori sono concentrati in Indonesia, Malesia, Argentina e nei Paesi Bassi, dove vengono raffinate e idrogenate le materie prime. Gli acquirenti devono verificare il contenuto di acidi grassi trans attraverso analisi HPLC, poiché le normative europee e nordamericane hanno progressivamente limitato questi composti negli ultimi anni, influenzando la composizione e la resa finale del prodotto.
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