Instant Coffee — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il caffè istantaneo è un prodotto disidratato ottenuto da chicchi di caffè tostati e macinati, utilizzato principalmente per bevande istantanee, formulazioni alimentari e ingredienti industriali. I principali tipi commerciali includono spray-dried e freeze-dried, con gradi che variano da standard a specialità premium. I maggiori produttori e esportatori sono Vietnam, Indonesia, Brasile e India, che forniscono circa l'80% del commercio mondiale. Gli acquirenti devono verificare attentamente l'umidità residua (idealmente sotto il 3%) e la stabilità sensoriale durante lo stoccaggio, poiché l'assorbimento d'umidità compromette rapidamente la qualità e la shelf-life del prodotto.
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