Margarine — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La margarina è un prodotto grasso derivato da oli vegetali idrogenati o interesterificati, utilizzato diffusamente nell'industria alimentare per pasticceria, panetteria, produzione di dolciumi e margarine da tavola. Il commercio internazionale distingue principalmente margarina in blocchi, liquida e in polvere, con variazioni nella composizione di grassi saturi e insaturi secondo le normative regionali. I principali produttori ed esportatori sono l'Unione Europea, l'Indonesia e la Malesia, seguiti da paesi del Nord America e dell'Asia. Gli acquirenti devono verificare attentamente l'indice di iodio e il punto di fusione, poiché questi parametri determinano le prestazioni funzionali in applicazioni specifiche e la conformità alle legislazioni locali sulla composizione dei grassi trans.
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