Milk Powder (Skim) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il latte scremato in polvere è un prodotto lattiero ottenuto dall'evaporazione del latte dopo rimozione del grasso, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per prodotti da forno, dolciumi, formule infantili e alimenti per animali. Le principali forme commerciali includono polvere istantanea e non istantanea, classificate per contenuto proteico e solubilità. I maggiori produttori ed esportatori sono Nuova Zelanda, Australia, Unione Europea e Stati Uniti, con quantità significative provenienti anche da Argentina e Uruguay. Un aspetto cruciale per gli acquirenti è verificare il contenuto di umidità, tipicamente sotto il 3-4%, poiché livelli superiori compromettono la conservabilità e favoriscono l'irrancidimento durante lo stoccaggio prolungato.
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