Molasses — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La melassa è un sottoprodotto denso e scuro della raffinazione dello zucchero di canna o barbabietola, con applicazioni industriali primarie nella fermentazione (alcol, rum), alimentazione animale e produzione chimica. I gradi commerciali includono melassa di canna, melassa di barbabietola e melassa alimentare, scambiati secondo standard Brix e polarizzazione. I principali esportatori sono Brasile, India, Guatemala e Messico, con domanda concentrata in Asia e America Latina. Un aspetto critico per gli acquirenti: verificare il contenuto di zolfo e metalli pesanti, poiché contaminazioni da processo di raffinazione possono compromettere fermentazioni biologiche e conformità normativa nei settori farmaceutico e alimentare.
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