Molasses (Fair Trade) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La melassa di commercio equo è un sottoprodotto denso della raffinazione dello zucchero, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per dolcificanti, nell'industria delle bevande fermentate e nella produzione di mangimi animali. Le principali forme commercializzate internazionalmente includono melassa light, medium e blackstrap, classificate per colore e contenuto di zuccheri residui. I principali produttori ed esportatori sono Brasile, India, Guatemala e Messico, dove la certificazione del commercio equo garantisce condizioni di lavoro etiche. Gli acquirenti devono verificare attentamente il contenuto di saccarosio e umidità, poiché questi parametri influenzano significativamente la viscosità e la stabilità durante lo stoccaggio e il trasporto.
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