Peaches (Raw) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Le pesche crude sono frutti a nocciolo appartenenti alla famiglia Rosaceae, utilizzate principalmente nel consumo fresco, nella trasformazione industriale (conserve, succhi, bevande) e nella produzione di cosmetici. Nel commercio internazionale si distinguono le seguenti categorie: pesche da tavola (fresche), pesche da industria e varietà specifiche per essiccazione. I principali produttori esportatori includono Spagna, Italia, Francia, Cina e Stati Uniti, con significative produzioni anche in Turchia e Nord Africa. Un aspetto critico nel sourcing è la gestione della stagionalità e del deterioramento post-raccolta: le pesche richiedono controllo della temperatura durante il trasporto refrigerato e corretta valutazione dello stadio di maturazione alla ricezione, poiché la loro breve shelf-life impatta significativamente sulla redditività commerciale.
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