Peas (Fresh) (Extra-Large) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
I piselli freschi extra-large sono legumi coltivati come ortaggio da consumo fresco e destinati prevalentemente a mercati premium. Utilizzati nell'industria alimentare fresca, nella ristorazione collettiva e nei programmi di food service, richiedono standard qualitativi elevati. Nel commercio internazionale si distinguono per calibro (diametro minimo 8-10mm), tenerezza e colore verde brillante. I principali esportatori sono la Cina, l'India, il Perù e l'Egitto, con produzioni concentrate in primavera ed estate nell'emisfero nord. I buyer devono verificare la temperatura di conservazione mantenuta durante il trasporto: l'esposizione a calore accelera significativamente la perdita di umidità e la degradazione del sapore, compromettendo la commerciabilità anche in pochi giorni.
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