Peppers (Bell) (Small) — Fornitori, esportatori e prezzo

Sul commercio di Peppers (Bell) (Small)

I peperoni piccoli sono ortaggi freschi della famiglia Solanaceae, utilizzati principalmente nel settore alimentare fresco, nella trasformazione industriale per salse e conserve, e nella ristorazione collettiva. Il commercio internazionale distingue principalmente tra varietà per mercato fresco e varietà da trasformazione, classificate per calibro, colore (rosso, giallo, arancio) e difetti superficiali secondo standard UNECE. I principali produttori e esportatori sono Spagna, Olanda, Turchia, Marocco e Messico. Gli acquirenti devono considerare che i peperoni piccoli hanno cicli di raccolta brevi e elevata deperibilità: richiedono refrigerazione a 7-10°C per massimizzare la shelf-life e minimizzare perdite post-raccolta dovute a marciume fungino.