Pistachios (Processed) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
I pistacchio trasformato rappresenta frutti sgusciati, tostati e salati o non salati, impiegati nell'industria alimentare, nella pasticceria, nella produzione di burri e negli snack. Il commercio internazionale distingue principalmente tra pistacchio grezzo, tostato naturale e tostato salato, classificati per dimensione e contenuto di umidità. Iran, Stati Uniti e Turchia dominano la produzione globale e l'export, con l'Iran che fornisce oltre il 50% della fornitura mondiale. I buyer devono verificare attentamente il contenuto di aflatossine tramite test certificati, poiché le contaminazioni fungine rappresentano il principale rischio qualitativo nelle partite importate, specialmente da regioni con climi umidi.
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