Potatoes (Fresh) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Le patate fresche sono tuberi amidacei coltivati globalmente per consumo alimentare diretto e trasformazione industriale in patatine fritte, amido e fecola. Nel commercio internazionale vengono classificate per varietà (patate da tavola, da industria), calibro e difetti visibili secondo standard UNECE. I principali esportatori sono Paesi Bassi, Belgio, Francia e Germania, mentre India, Cina e Russia dominano la produzione mondiale. I buyer devono considerare attentamente la varietà selezionata: le patate da industria richiedono contenuto di materia secca superiore al 18-20% per garantire rese ottimali nella trasformazione, mentre le varietà da tavola necessitano principalmente di aspetto esteriore impeccabile e uniformità calibro.
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