Potatoes (Fresh) (Organic) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Le patate fresche biologiche sono tuberi coltivati secondo standard di agricoltura biologica certificata, utilizzati principalmente nel settore alimentare retail, ristorazione collettiva e industria di trasformazione. Nel commercio internazionale si distinguono per calibro (piccolo, medio, grande), varietà (Russet, Yukon Gold, Désirée) e destinazione d'uso (consumo fresco, chips, purè). I principali produttori ed esportatori sono l'Unione Europea (Polonia, Paesi Bassi, Francia), India e Cina. I buyer devono verificare attentamente la certificazione biologica rilasciata da enti riconosciuti e controllare i parametri di conservazione durante il trasporto, poiché le patate biologiche presentano maggiore suscettibilità a deterioramento rispetto alle convenzionali.
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