Potatoes (Fresh) (Paste) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La pasta di patate è un prodotto semilavorato ottenuto dalla cottura e dalla riduzione meccanica di patate fresche, utilizzato principalmente nell'industria alimentare per la produzione di alimenti pronti, zuppe, salse e piatti preparati. Viene commercializzata in forme concentrate o surgelate con diverse percentuali di secco e amido. I principali produttori sono l'Unione Europea, in particolare Polonia, Germania e Paesi Bassi, seguiti da Canada e Stati Uniti. I buyer devono verificare attentamente il contenuto di materia secca, la viscosità e la carica microbica, poiché la pasta di patate è altamente soggetta a degradazione e contaminazione durante lo stoccaggio a causa dell'elevato contenuto di umidità.
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