Protein Powder (Whey) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La polvere di proteine del siero di latte è un concentrato proteico derivato dal siero di latte, sottoprodotto della caseificazione, utilizzato principalmente nell'industria alimentare e degli integratori nutrizionali per formulazioni di bevande, barrette proteiche e supplementi dietetici. Sul mercato internazionale si negoziano tre principali forme: concentrato (70-80% proteine), isolato (90%+ proteine) e idrolizzato. I maggiori produttori si concentrano in Europa occidentale, Stati Uniti e Nuova Zelanda, con esportazioni significative anche da Argentina e Australia. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda la verifica della composizione amminoacidica e dei metalli pesanti, poiché la qualità del siero di partenza influisce direttamente su tracciabilità e conformità normativa dei prodotti finiti.
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