Rice (Parboiled) (Grade 2) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il riso parboiled di grado 2 è riso parzialmente cotto al vapore e essiccato, utilizzato prevalentemente nell'industria alimentare per piatti pronti, miscele di cereali e applicazioni di ristorazione collettiva. Viene commercializzato internazionalmente in forme macinate, in chicchi lunghi e medi, con specifiche di rottura e contenuto di amilosio variabili. I principali esportatori sono India, Tailandia, Vietnam e Pakistan, che forniscono volumi significativi ai mercati africani, mediorientali e asiatici. Gli acquirenti devono verificare attentamente il contenuto di umidità residua e la presenza di corpi estranei, poiché il grado 2 consente tolleranze maggiori rispetto ai grado superiori, influenzando direttamente la stabilità di stoccaggio e la resa finale nel processamento.
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