Rice (Parboiled) (Jumbo) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
Il riso parboiled jumbo è riso integrale parzialmente cotto a vapore e essiccato, preservando nutrienti e facilitando la cottura. Utilizzato principalmente nell'industria alimentare retail e nella ristorazione collettiva, rappresenta una soluzione pratica per preparazioni veloci. Le principali varietà commerciali includono riso lungo (oltre 7mm) e semilungo, con standard internazionali definiti da ISO 6646. I maggiori produttori ed esportatori sono India, Tailandia e Vietnam, che forniscono circa l'80% del commercio mondiale. Gli acquirenti devono verificare attentamente il contenuto di rotture e l'umidità residua (idealmente 12-13%), poiché influenzano direttamente la resa e la conservabilità durante il trasporto marittimo internazionale.
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