Rye (Grade 2) — una merce scambiata a livello globale da produttori ed esportatori verificati.
La segale di grado 2 è un cereale appartenente alla famiglia delle Poaceae, utilizzato principalmente nell'industria alimentare per la produzione di pane, birra e whisky, nonché come ingrediente nei mangimi animali. Viene commercializzata internazionalmente in forma di chicchi interi o macinati, classificata secondo standard USDA e internazionali basati su purezza, umidità e contenuto proteico. I principali esportatori sono Russia, Polonia, Germania e Ucraina, mentre i mercati di maggior consumo includono Europa centrale e settentrionale. Un aspetto critico per gli acquirenti riguarda il monitoraggio della contaminazione da ergot e dei livelli di micotossine, poiché la segale è particolarmente suscettibile a questi contaminanti durante la coltivazione e lo stoccaggio.
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